छत्तीसगढ़ में 36 तरह की अलग-अलग भाजियां पाई जाती हैं, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी हैं। इन सब्जियों की खेती बड़े पैमाने पर होती है। राज्य में बस्तर के जंगलों, दुर्ग की बाड़ियों, रायपुर के फ़ार्म्स, कवर्धा की घाटियां, अलग-अलग ज़िलों में अनेक किस्म की भाजियां उगाई जाती हैं।
आलू की खेती अलग-अलग तरह की जमीन, जिसका पी.एच. 6 से 8 के बीच हो, ऐसे जमीनों में उगाई जा सकती है
लेमनग्रास भले ही ग्रामीण क्षेत्रों में लोकप्रिय न हो, मगर अतिरिक्त आमदनी प्राप्त करने का यह अच्छा ज़रिया है। लेमनग्रास की खेती बंजर भूमि में भी आसानी से की जा सकती है।
कर्नाटक के तुमकूर ज़िले के रहने वाले कृष्णैया खेती की आधुनिक तकनीक सीखने के लिए हमेशा उत्सुक रहते हैं। यही वजह है कि कुछ ही साल में सब्जियों की खेती में उन्होंने सफलता पाई है।
पॉलीहाउस या नेट हाउस खेती की आधुनिक तकनीक है, जिसमें तापमान और नमी अपने हिसाब से सेट करके किसान हर तरह की फसल उगा सकते हैं, लेकिन इसे अपनाने से पहले पूरी तकनीकी जानकारी ज़रूरी है, वरना नुकसान होगा जैसा कि वाराणसी के एक किसान को हुआ। अब वो शिमला मिर्च की खेती से अच्छी आमदनी अर्जित कर रहे हैं।
पारंपरिक सब्ज़ियों के साथ ही अब किसान विदेशी सब्जियों की खेती (Exotic Vegetables Farming) करके अच्छी कमाई कर रहे हैं।
सहजन की खेती किसी भी तरह की अम्लीय मिट्टी में की जा सकती है। इसे शुष्क और नम जलवायु पसन्द है। इसकी प्रति हेक्टेयर लागत 70-75 हज़ार रुपये बैठती है। हर छमाही इसकी उपज दो लाख रुपये तक बिक सकती है। एक बार की लागत से कम से कम पाँच साल तक उपज मिलती रहती है।
लाल पत्ता गोभी की बुवाई सितंबर से मध्य नवंबर के बीच या मध्य जनवरी से फरवरी के बीच कर सकते हैं। इस गोभी को लगाने और रोगों से बचाने के तरीके हम आपको इस लेख में बताएंगे।
गाजर की खेती अच्छे मुनाफ़े का सौदा बन सकती है, लेकिन ही किस्म का चयन ज़रूरी है। ICAR द्वारा विकसित की गई एक किस्म ने एक गाँव की तस्वीर ही बदल दी और आज ये गाँव ‘गाजर गाँव’ के नाम से भी जाना जाता है।
गोवा में सत्तारी के नागरगांव की रहने वाली कल्पना का परिवार कटहल की खेती करता है। उनकी कटहल की आधे से ज़्यादा उपज बर्बाद ही जाती थी। इसके समाधान के लिए उन्होंने ज़िले के कृषि विज्ञान केंद्र से संपर्क किया।
किसान ऑफ़ इंडिया से बातचीत में रावलचंद पंचारिया ने बताया कि उन्हें नींबू की नई किस्म को तैयार करने में चार से पांच साल का वक़्त लगा।
शकरकंद की खेती किसानों के लिए एक अच्छा मुनाफ़ा देने वाली सब्जी है। अपने पोषक तत्व और स्वाद की वजह से लोगों के बीच बहुत ज़्यादा प्रचलित है।
पोटैटो डिगर के इस्तेमाल से आलू आसानी से जमीन से निकाला जा सकता है। इसके उपयोग से कम समय में अधिक से अधिक जमीन में आलू की खुदाई की जा सकती है।
अगर बड़े पैमाने पर एरोपोनिक्स तकनीक (Aeroponics Technique) को अपनाया जाए, तो ये किसानों को कम समय में अच्छी आमदनी देने का ज़रिया बन सकती है। इस तकनीक की मदद से किसान सालभर में तीन फसल ले सकते हैं।
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आमतौर पर आलू के झुलसा रोग की जाँच और पहचान करने के लिए कृषि विशेषज्ञों को खेतों में जाकर बारीक़ी से जाँच करनी पड़ती है। दूरदराज के इलाकों के लिए ये काम कठिन और वक़्त खपाने वाला होता है, क्योंकि इसमें बाग़वानी विशेषज्ञ की ज़रूरत होती है। लेकिन नयी तकनीक के ज़रिये सिर्फ़ पत्तों की तस्वीरों के विश्लेषण से पता लगाया जा सकता है कि फसल रोगग्रस्त है या नहीं? ताकि ज़रूरत पड़ने पर किसान कीटनाशक का इस्तेमाल करके फसल बचा सकते हैं।
हमारा सालाना उत्पादन करीब 5 करोड़ टन है, जबकि खपत 3.5 करोड़ टन आलू की है। इसीलिए नयी फसल आते ही आलू के किसानों की बदहाली के किस्से सामने आते हैं। वजह साफ़ है कि माँग के मुकाबले आलू की सप्लाई ख़ासा ज़्यादा है और इसी से नयी फसल के आते ही भाव औंधे मुँह गिर जाते हैं।
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भले ही पूरे देश में नए कृषि कानूनों पर हंगामा मचा हो, लेकिन राजस्थान में कोटा के किसान कॉन्ट्रेक्ट फॉर्मिंग कर शुगर फ्री आलू उगा कर मोटा मुनाफा कमा रहे हैं।
पार्थी भाई चौधरी प्रति हेक्टेयर सर्वाधिक 87 मीट्रिक टन आलू का उत्पादन कर वे विश्व रिकॉर्ड बना चुके हैं। इसके अलावा अमरीकी बिजनेस मैगजीन फोर्ब्स सूची में भी उन्हें स्थान मिल चुका है।
