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यदि किसान वैज्ञानिक तकनीक का इस्तेमाल करें तो अनाज और तिलहन की बजाय, सब्जियों की खेती किसानों के लिए अधिक फ़ायदेमंद साबित हो सकती है। हिमाचल के एक किसान वैज्ञानिक तकनीक अपनाकर न सिर्फ सब्ज़ियों की सफ़ल खेती कर रहे हैं, बल्कि अब दूसरे किसानों को बीज और अन्य रोपण सामग्री भी मुहैया कराकर अच्छा मुनाफ़ा कमा रहे हैं।
धनिये की खेती सस्ती है। इसकी प्रति हेक्टेयर लागत क़रीब 15 हज़ार रुपये बैठती है और लागत निकालने के बाद किसान प्रति हेक्टेयर 50 से 60 हज़ार रुपये कमा लेते हैं। धनिया उत्पादक किसानों को ऐसी किस्म चुननी चाहिए जिससे पत्तियों और बीजों दोनों का ही अच्छा उत्पादन हो। बीज और पत्तियाँ, दोनों से सम्पन्न किस्मों की फसल अपेक्षाकृत ज़्यादा वक़्त में तैयार होती है। इस दौरान भी किसान को आमदनी देती रहती हैं।
पर्यावरण और प्रकृति के प्रति बढ़ती जागरुकता का ही नतीजा है कि लोग अब जैविक उत्पादों का ज़्यादा इस्तेमाल करने लगे हैं। गोबर से बने उत्पादों में भी लोगों की दिलचस्पी बढ़ी है। छत्तीसगढ़ में तो गोबर से बने उत्पाद ख़ास शोरूम गोधन एम्पोरियम में बिक रहे हैं।
साल 2023 को सरकार ने इंटरनेशनल ईयर ऑफ़ मिलेट्स घोषित किया है। मिलेट्स की खेती को बढ़ावा दिया जा रहा है, ताकि ज़्यादा से ज़्यादा लोगों तक स्वस्थ अनाज और इससे बने उत्पाद पहुंचे। किसान अगर फसल उगाने के साथ ही उसके उत्पाद बनाकर बेचें, तो उनकी आमदनी कई गुना बढ़ सकती है, जैसा कि जोधपुर के रावलचंद पंचारिया ने किया।
फसल अच्छी हो, इसके लिए खेती की सही तैयारी और जुताई बहुत ज़रूरी है। जुताई के लिए वैसे तो बाज़ार में कई तरह के उपकरण हैं जिसमें कल्टीवेटर भी शामिल है, मगर आज हम आपको जिस कृषि उपकरण के बारे में बताने जा रहे हैं वो बहुत खास है, क्योंकि ये दो मशीनों के जोड़ से बना है और इसका नाम है Cultirovator
बीज से अगर कोई पौधा उगाया जाता है तो उसमें सिर्फ बीज वाले पौधे के ही गुण आएंगे । जब दो अलग-अलग पौधों को एक साथ जोड़कर नया पौधा विकसित किया जाता है, तो उस नए पौधे में दोनों पौधों के गुण आ जाते हैं और यही है ग्राफ्टिंग तकनीक।
पारंपरिक उपज वाली फसलों के साथ ही किसान आमदनी बढ़ाने के लिए कुछ खास औषधीय गुणों वाले पौधों की भी खेती कर सकते हैं। ऐसा ही एक पौधा है मालाबार नीम जिसे मिलिया दुबिया भी कहा जाता है।
सालों से प्लास्टिक पर प्रतिबंध लगाने की तैयारी हो रही है, मगर इसमें सफलता नहीं मिल पा रही और इसका कारण है प्लास्टिक का विकल्प न होना। ऐसे में गेहूं के भूसे से बने प्लास्टिक उत्पाद इसका अच्छा विकल्प हो सकते हैं।
पिछले कुछ सालों में बाज़ार में शुद्ध शहद की मांग बहुत बढ़ी है। सर्दी-खांसी से बचने के लिए अक्सर लोग बच्चों को भी शहद चटाते हैं। ऐसे में मधुमक्खी पालन किसानों की अतिरिक्त आमदनी का बेहतरीन ज़रिया तो है ही, साथ ही ये फसलों का उत्पादन बढ़ाने में भी मदद करता है।
प्याज़ एक प्रमुख सब्ज़ी और मसाला फसल है। इसकी खासियत यह है कि इसे सब्ज़ी के रूप में इस्तेमाल करने के साथ ही मसाले के तौर पर भी प्रयोग में लाया जाता है। कोई भी मसालेदार सब्ज़ी प्याज़ के बिना अधूरी है। प्याज़ की मांग पूरे साल बनी रहती है, इसलिए इसका उत्पादन किसानों के लिए फ़ायदेमंद है। प्याज़ की अच्छी फसल के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बीजों का उपलब्ध होना ज़रूरी है।
किवी की तरह ही ड्रैगन फ्रूट भी एक विदेशी फल है, लेकिन अब भारत में भी बड़े पैमाने पर इसकी खेती की जाने लगी है । इससे कुछ किसानों को अच्छा मुनाफ़ा भी हो रहा है। करीब 8-9 महीने में तैयार होने वाला ये फल स्वाद और सेहत दोनों के लिहाज़ से बेहतरीन है।
मल्टीलेयर फ़ार्मिंग से कम लागत में ज़मीन की प्रति इकाई से ज़्यादा उत्पादकता और उच्च आर्थिक लाभ प्राप्त होता है। ऐसी एकीकृत कृषि प्रणाली जिसमें एक ही खेत से एक फ़सल के लिए ज़रूरी उर्वरक और सिंचाई से साल में 4-5 फ़सलों की पैदावार हासिल की जा सकती है। इसे छोटे और सीमान्त किसानों के लिए स्थायी विकास का ज़रिया भी माना गया है, क्योंकि इससे ज़्यादा मुनाफ़ा के अलावा बेहतर खाद्य और पोषण सुरक्षा हासिल होती है।
सुपरफूड कहे जाने वाले मिलेट्स यानि मोटे अनाज की खेती को बढ़ावा देने का काम न सिर्फ़ सरकार कर रही है, बल्कि कई कंपनियां भी मिलेट्स की खेती के साथ ही उसकी प्रोसेसिंग को बढ़ावा दे रही हैं।
लैवेंडर की खेती बहुत फ़ायदेमंद होती है। लैवेंडर अपने गुणों के कारण इत्र, साबुन और व्यक्तिगत देखभाल के लिए इस्तेमाल होने वाली चीज़ें बनाने में काम आता है। लैवेंडर से बनने वाले तेल की मांग लगातार बढ़ती जा रही है, जिससे भारत जैसे देशों में लैवेंडर की खेती में वृद्धि हुई है।
वर्तमान में सूअर पालन युवाओं के बीच सबसे लोकप्रिय व्यवसाय बना हुआ है। वैज्ञानिक तकनीक से सूअर पालन करने को अधिक फ़ायदेमंद माना जाता है। मत्स्यपालन, पशुपालन और डेयरी मंत्रालय भारत सरकार की ओर से जारी वार्षिक रिपोर्ट 2021- 2022 के अनुसार भारत में कुल सूअरों की संख्या 9.06 मिलियन है।
वैश्विक मिर्च उत्पादन में भारत की 36 प्रतिशत हिस्सेदारी के साथ मसाला उत्पादक का प्रमुख देश है, भारत के कुल मिर्च उत्पादन में 57 प्रतिशत मिर्च उत्पादन आंध्र प्रदेश में होता है
आलू, प्याज़ और शकरकंद की तरह ही रतालू भी ज़मीन के अंदर उगने वाली एक कंद वर्गीय फसल है। इसका उपयोग सब्ज़ी के रूप में आमतौर पर किया जाता है। गर्मियों के मौसम में रतालू की खेती किसानों के लिए फ़ायदेमंद हो सकती है।
नील हरित शैवाल से नाइट्रोजन चक्र का स्थिरीकरण (stabilization) होता है। इसके इस्तेमाल से न सिर्फ़ धान की पैदावार बढ़ती है, बल्कि धान के बाद ली जाने वाली रबी की फसलों के लिए भी मिट्टी में बढ़े नाइट्रोजन और अन्य पोषक तत्वों से फ़ायदा होता है। यदि खेत में लगातार 3 से 4 साल तक इस जैविक खाद का उपयोग होता रहे तो इससे आगामी कई वर्षों तक मिट्टी को शैवाल के उपचारित करने की नौबत नहीं आती, क्योंकि मिट्टी का उपजाऊपन बनी रहती है।
जो किसान नई तकनीक अपनाकर खेती को एक व्यवसाय की तरह कर रहे हैं उन्हें इससे अच्छी आमदनी हो रही है। एक ऐसी ही तकनीक है एकीकृत कृषि प्रणाली। ऐसी ही एक महिला किसान हैं अरकेरी गांव की दोंदुबाई हन्नू चव्हाण, जो अब दूसरे किसानों के लिए प्रेरणास्रोत बन चुकी हैं।
पशुपालन में पहले लोग सूअर पालन को ज़्यादा महत्व नहीं देते थे, लेकिन इसकी कम लागत और अच्छे मुनाफ़े के कारण अब ये लोकप्रिय होता जा रहा है। अगर आप भी सूअर पालन का व्यवसाय करना चाहते हैं तो ऑनलाइन कोर्स से आपको बहुत मदद मिलेगी।
