लोगों की मान्यता है कि अचार नुकसान करता है लेकिन अगर कोई उस अचार को ही दवा बना दें तो। जी हां, ऐसा किया है गुवाहाटी की दीपाली भट्टाचार्य ने। आज वो हर उस चीज का अचार बनाती है जिनका नाम भी आपने नहीं सुना होगा। लेकिन उनकी सबसे बड़ी खास बात है कि वो हेल्थ फ्रेंडली अचार बनाती है। यकीन न हो तो मेथी का अचार लीजिए जो डायबिटीज को कंट्रोल करेगा या फिर हल्दी का अचार जो टेस्ट बढ़ाने के साथ-साथ इम्यूनिटी भी बढ़ाएगा। आइए उन्हीं से जानते हैं कि किस तरह उनके दिमाग में हेल्दी अचार बनाने का आइडिया और और कैसे उन्हें कामयाबी मिली।