Fennel Farming: सौंफ़ की खेती को रबी और ख़रीफ़ दोनों मौसम में किया जा सकता है
सौंफ की बुवाई का समय शरद ऋतु में अक्टूबर से नवम्बर के प्रथम सप्ताह बढ़िया माना गया है
सौंफ की खेती के लिए खेत को 15 से 20 सेंटीमीटर गहरी जुताई करके मिट्टी को भुरभुरा बना ल
ेना चाहिए
सौंफ की खेती के लिए बुआई छिटकवाँ विधि से की जाती है
आख़िरी जुताई के वक़्त प्रति हेक्टेयर 10 से 15 टन खेत में डालना चाहिए, प्रति हेक्टेयर 90 किलो नाइट्रोजन और 40 किलो फ़ॉस्फोरस भी देना चाहिए
सौंफ की उन्नत किस्में S7-2, PF-35, गुजरात सौंफ-1 और CO-1. इससे 10-15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर की उपज मिलती है
सौंफ की फसल कटाई 3-4 बार करनी पड़ती है। सौंफ की कटाई सुबह के समय करनी चाहिए
10 से 15 क्विंटल तक हरे दानों वाली पूर्ण विकसित मसाले वाली सौंफ की फसल का उत्पादन हासिल हो जाता है
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