जैविक खेती, पशुपालन के बिना मुमकिन ही नहीं है। इन दोनों के तालमेल से किसान अच्छी आमदनी कर सकते हैं। लेकिन कैसे? इसका जवाब जानने के लिए किसान ऑफ़ इंडिया की टीम राजस्थान के कोटपूतली पहुंची। यहां रहने वाले किसान नीतीश यादव ने जैविक खेती और पशुपालन के बीच जो तालमेल बिठाया है, वो पूरे इलाके में एक मिसाल बन गया है। आज उनसे सलाह लेने कई युवक और किसान आते हैं।
खेती-किसानी ने दी पहचान
मैनेजमेंट डिग्री होल्डर नीतीश यादव ने जब खेती करने का फैसला किया तो कई लोग उनसे सहमत नहीं हुए। उन्होंने खेती के लिए अपनी प्राइवेट सेक्टर की जॉब छोड़ दी। किसान ऑफ़ इंडिया से खास बातचीत में नीतीश बताते हैं कि खेती ने दो साल में उन्हें जो दिया है, वो शायद ही कोई दूसरा व्यवसाय दे पाता। खेती ने ही उन्हें असल पहचान दी है।
जॉब छोड़ खेती की राह चुनी
नीतीश यादव ने दो साल जॉब करने के बाद 30 साल की उम्र में खेती-किसानी की राह चुनी। नीतीश यादव बताते हैं कि जॉब छोड़कर खेती की तरफ़ आना, एक जोखिम भरा कदम था। लेकिन खेती की तरफ़ उनके रुझान ने उन्हें आगे बढ़ने के लिए प्रेरित किया। उन्होंने अपने मित्र लेखराम यादव से सलाह ली। लेखराम आज उनके बिज़नेस पार्टनर भी हैं।
शुरुआत में छोटे स्तर से शुरू की जैविक खेती
नीतीश यादव 210 बीघा की पुश्तैनी ज़मीन पर जैविक खेती और पशुपालन करते हैं। 2016 से खेती का रूख करने वाले नीतीश यादव ने बताया कि उनके पास पुश्तैनी ज़मीन तो थी, लेकिन गाय पाल सकें, इतना पैसा नहीं था। इसलिए उन्होंने पहले छोटे स्तर से खेती की शुरुआत की। ड्रिप इरिगेशन तकनीक (Drip irrigation technique) से पपीते की खेती की । इंटर क्रॉपिंग तकनीक (Inter-cropping technique) से टमाटर भी लगाये। शुरुआत में खेती से उतना लाभ नहीं मिला।
कोरोना काल में बढ़ी आमदनी
नीतीश यादव कहते हैं कि कोरोना काल में लॉकडाउन के दौरान जहां कई व्यवसायों पर ताले लगे, लेकिन उन्हें खेती से अच्छी आमदनी हुई। जब पैसा आने लगा तो उपभोक्ताओं के किचन तक पहुंचने के लक्ष्य के साथ गौपालन भी शुरू किया।
गौपालन के लिए साहीवाल गाय को चुना
नीतीश यादव ने अपने फ़ार्म में साहीवाल नस्ल की 60 देसी गाय पाली हुई हैं। एक साहीवाल की कीमत 65 से 75 तक रहती है। वो इन गायों को पंजाब के गंगानगर से लेकर आए थे। नीतीश यादव कहते हैं कि ज़्यादातर लोग गुजरात की गिर नस्ल की गाय को सबसे बेहतर मानते हैं, लेकिन राजस्थान के कई इलाकों में पाई जाने वाली साहीवाल गाय भी कुछ कम नहीं।
साहीवाल गाय का दूध सेहत के लिए फ़ायदेमंद
नीतीश यादव कहते हैं कि इस गाय का दूध सेहत के लिए फ़ायदेमंद होता है। उनका दावा है कि जहां दूसरी गायों का दूध किसी पर भी 10 दिन में अपना असर दिखाता है , वहीं साहीवाल गाय का दूध पांच दिन में ही कमाल कर सकता है। साहीवाल गाय की दूध देने की क्षमता भी अच्छी होती है। नीतीश यादव ने बताया कि ये गाय 12 से 18 लीटर तक दूध देती है। ये स्वभाव से शांत मिजाज़ की होती हैं। इस कारण दूध निकालने में दिक्कत नहीं आती।
साहीवाल गायों के रखरखाव में इन बातों का ध्यान रखना ज़रूरी
साहीवाल गायों के रखरखाव पर नीतीश यादव ने बताया कि ये गाय किसी भी वातावरण में खुद को ढाल लेती हैं। गौशाला की छत को बांस से तैयार किया जाता है। सर्दियों में गौशाला के एक हिस्से को तिरपाल से ढक दिया जाता है। इससे इन गायों को सर्दियों में गर्मी और गर्मियों में ठंडक मिलती है।
गाय के खान-पान पर भी विशेष ध्यान देने की ज़रूरत होती है। नीतीश यादव अपनी गायों को गेहूं का चारा देते हैं। इसके अलावा मूंग, मोठ, चने की चूरी को भी चारे के रूप में देते हैं।
रोज़ाना 240 लीटर दूध का उत्पादन
इन साहीवाल गायों से रोज़ाना 240 लीटर तक दूध का उत्पादन होता है। 150 लीटर दूध सीधा बोतलों में पैक होकर कस्टमर तक पहुंचता है। एक लीटर की कांच की बोतल में दूध की पैकिंग की जाती है। बाकी जो दूध बचता है उससे घी, मक्खन, पनीर तैयार होता है।
गाय के गोबर और गौमूत्र का ऐसे भी कर सकते हैं इस्तेमाल
नीतीश यादव कहते हैं कि गायों के पशुधन से ही डेयरी का खर्चा, फ़ार्म में काम कर रहे लोगों की सैलरी निकल आती है। गाय के गोबर से वर्मीकंपोस्ट तैयार कर किसानों को बेचा जाता है। गोबर का इस्तेमाल दूध पकाने, मज़दूरों का खाना बनाने में भी किया जाता है। इससे लागत के पैसे में कमी आती है।
फ़ार्म में लगी है बायोगैस प्लांट यूनिट
इस फ़ार्म में बायोगैस प्लांट भी लगा हुआ है। एक बायोगैस प्लांट एक हफ़्ते में 5 सिलेंडर जितनी गैस पैदा करता है। गोबर से लकड़ियां भी बनाई जाती हैं। इसके लिए बाकायदा मशीन भी लगी हुई है। गाय के गोबर की लकड़ी पर्यावरण के लिहाज़ से अच्छी मानी जाती है। होटल्स और दुकानों में इन लकड़ियों को बेचा जाता है। गायों के गौमूत्र को भी 30 से 35 रुपये प्रति लीटर की दर से किसानों को बेचा जाता है।
पशुपालन है मुनाफ़े का सौदा
नीतीश यादव कहते हैं कि अगर किसान कुछ बातों का ध्यान रखें तो पशुपालन उनके लिए मुनाफ़े का सौदा बन सकता है। गाय को सिर्फ़ दूध उत्पादन तक ही सीमित न रखें। उनके वेस्ट को कई तरह से इस्तेमाल में लाकर किसान अपनी आमदनी में इज़ाफ़ा कर सकते हैं।
यूरिया की जगह गाय के गोबर का इस्तेमाल
आमतौर पर खेती में नाइट्रोजन की पूर्ति के लिए किसान यूरिया का इस्तेमाल करते हैं। इस यूरिया का तोड़ नीतीश यादव ने गाय के गोबर से निकाला। गोबर की खाद के इस्तेमाल से वो जैविक खेती करते हैं। 8 रुपये प्रति किलो की दर से इस गोबर खाद को बाहर बेचते भी हैं। नीतीश यादव कहते हैं कि साहीवाल गाय की बदौलत उनके कारोबार को और रफ़्तार मिली है।
पशुपालन से होने वाली आमदनी पर नीतीश यादव कहते हैं कि अभी गौपालन में हर महीने का एक लाख 30 हज़ार तक का खर्च आता है। इस खर्च से तीन लाख तक की आमदनी करने का लक्ष्य है।
साहीवाल गाय की ऐसे करें पहचान
साहीवाल गाय की पहचान कैसे की जाए, इसको लेकर भी नीतीश ने बताया। साहीवाल गाय का मुंह पतला और चपटा होता है। छोटा सिर और दबे हुए सींग होते हैं। इनके पेट के तरफ़ की खाल लटकी हुई होती है। पीठ की ओर कूबड़ निकला हुआ होता है।
नीतीश यादव कहते हैं कि आज खेती ने उन्हें इस मुकाम पर पहुंचाया है, जहां लोग उन्हें और उनके काम को इज़्ज़त की नज़र से देखते हैं। आज नीतीश यादव सबको गर्व से कहते हैं कि उनका व्यवसाय खेती है।
सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या kisanofindia.mail@gmail.com पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।
ये भी पढ़ें:
- तने की मजबूती: पौधे खुद को सीधा कैसे रखते हैं ? लिग्निन, पोटाश, नाइट्रोजन का समय और फसल गिरने का असली विज्ञान
फसल का तना कोई साधारण डंडी नहीं है। यह एक जीवित ढांचा है जो पौधे को सीधा खड़ा रखता है और पानी व भोजन का परिवहन करता है। तना पत्तियों, फूलों और दानों को ऊपर संभालता है। - पंजाब सरकार का बड़ा फैसला: 50 साल बाद मिलेगा ‘कच्चे’ किसानों को हक, बाढ़ पीड़ितों के खाते में आएगा पैसा
पंजाब सरकार (Punjab Government) ने किसानों और गरीबों को बड़ी राहत दी है। मुख्यमंत्री भगवंत मान (Chief Minister Bhagwant Mann) के नेतृत्व में हुई कैबिनेट बैठक में ऐतिहासिक फैसले लिए गए हैं। इन फैसलों से जहां सैकड़ों ऐसे किसानों को राहत मिलेगी, जिनकी फसलें बाढ़ में (Punjab farmers will get compensation for crop loss ) बर्बाद… Read more: पंजाब सरकार का बड़ा फैसला: 50 साल बाद मिलेगा ‘कच्चे’ किसानों को हक, बाढ़ पीड़ितों के खाते में आएगा पैसा - तेलंगाना में रिकॉर्ड स्तर पर कपास की खरीद, 12,823 करोड़ रुपये किसानों के खाते में
तेलंगाना में 12,823 करोड़ रुपये की कपास की खरीद, 27 फरवरी तक खुला बाजार, किसानों को उपज बेचने में बड़ी सहूलियत। - Holi And Indian Farming : केवल रंगों का त्योहार नहीं, बल्कि किसानों की मेहनत का जश्न है होली
होली का त्योहार (Holi festival) सिर्फ रंगों का ही नहीं, बल्कि खुशियों और मेहनत के रंगों का भी (Holi and Indian farming) त्योहार है। और इस खुशी में सबसे आगे होते हैं हमारे अन्नदाता किसान भाई। - मिलावट के खिलाफ जंग: FSSAI के ‘Food Safety on Wheels’ से हर गांव-गली में होगी डेयरी प्रोडक्ट्स की जांच
FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) पहल है ‘Food Safety on Wheels’ । ये कोई आम सरकारी गाड़ी नहीं, बल्कि चलती-फिरती हाईटेक लैब है, जो 24 घंटे आपके आसपास के इलाकों में घूमकर लोगों को शुद्ध दूध-घी का अधिकार दिला रही है। - नई दिल्ली में आयोजित होगा पूसा कृषि विज्ञान मेला 2026, किसानों को मिलेंगे नई तकनीक और समाधान
पूसा कृषि विज्ञान मेला 2026 में किसानों को नई तकनीक, उन्नत बीज और वैज्ञानिक समाधान की जानकारी मिलेगी, जिससे खेती बनेगी अधिक लाभकारी। - नैनो फर्टिलाइज़र क्यों है नई ज़माने की खेती की ज़रूरत, जानिए IFFCO के मार्केटिंग डायरेक्टर डॉ. योगेंद्र कुमार से
खेती में यूरिया, डीएपी और नैनो यूरिया/डीएपी की बहुत अहम भूमिका होती है और भारतीय किसानों को इसकी आपूर्ति करता है भारतीय किसान उर्वरक सहकारी लिमिटेड (IFFCO), जो दुनिया की सबसे बड़ी उर्वरक सहकारी संस्थाओं में से एक है। किसान ऑफ़ इंडिया से खास बातचीत में IFFCO के मार्केटिंग डायरेक्टर डॉ. योगेंद्र कुमार ने कृषि… Read more: नैनो फर्टिलाइज़र क्यों है नई ज़माने की खेती की ज़रूरत, जानिए IFFCO के मार्केटिंग डायरेक्टर डॉ. योगेंद्र कुमार से - Godhan Samagam-2026 : उत्तर प्रदेश में गौ-संरक्षण और किसानों के सम्मान का भव्य आयोजन
पशुपालन और दुग्ध विकास विभाग के संयुक्त तत्वावधान में आयोजित ‘गोधन समागम-2026’ (‘Godhan Samagam-2026’) महज एक औपचारिक कार्यक्रम नहीं, बल्कि योगी सरकार की उस महत्वाकांक्षी सोच का आईना है। - महाराष्ट्र ने बनाई देश में पहली बार किसानों के लिए ख़ास ‘Agriculture AI’नीति, खर्च होंगे 500 करोड़
मुख्यमंत्री देवेंद्र फडणवीस की अगुवाई में राज्य ने ‘Agriculture AI’ के क्षेत्र में देश में पहल करते हुए एक ऐतिहासिक सम्मेलन आयोजित किया है, जिसका सीधा फायदा सबसे छोटे किसान तक को होगा। - US Tariff: अमेरिका ने फिर बढ़ाया टैरिफ,10 से बढ़ाकर 15 फीसदी किया, भारत के किसान और कृषि पर क्या होगा असर ?
अमेरिकी सुप्रीम कोर्ट (US Supreme Court) ने हाल ही में Trump के पुराने व्यापक टैरिफ को 6-3 के बहुमत से गैरकानूनी ठहरा दिया था। अदालत ने कहा था कि राष्ट्रपति ने अपने अधिकारों का अतिक्रमण (Encroachment) किया है। - बदलते मौसम में अब नहीं होगा नुकसान, अब AI तय करेगा कब बोएं, कब सींचें और कहां बेचें फसल!
अब AI खेत-खलिहान में उतरकर किसानों की तकदीर बदलने वाला है। केंद्रीय कृषि सचिव देवेश चतुर्वेदी (Union Agriculture Secretary Devesh Chaturvedi) ने हाल ही में ‘इंडिया AI इम्पैक्ट समिट’ (India AI Impact Summit) में इस क्रांतिकारी बदलाव का खुलासा किया। - भारत-ब्राजील कृषि सहयोग पर चर्चा के जरिए दोनों देशों ने मज़बूत की साझेदारी
भारत-ब्राजील कृषि सहयोग पर चर्चा में दोनों देशों ने तकनीक, शोध और टिकाऊ खेती में साझेदारी बढ़ाने पर सहमति जताई। - प्राकृतिक खेती ने बढ़ाया गोवर्धन क्लांटा का आत्मविश्वास और मज़बूत की सेब की खेती
प्राकृतिक खेती अपनाकर गोवर्धन क्लांटा ने सेब की खेती में घटाई लागत, बढ़ाई आय और मिट्टी की सेहत को किया मज़बूत। - बिहार की ‘Sugarcane Mechanization Scheme’ बनी किसानों के लिए वरदान, सरकार दे रही है 60 फीसदी तक सब्सिडी
बिहार के गन्ना उद्योग विभाग (Sugarcane Industry Department) की महत्वाकांक्षी ‘गन्ना यंत्रीकरण योजना’ (‘Sugarcane Mechanization Scheme) के तहत राज्य के 324 किसानों को मशीन ख़रीदने की परमिट जारी की गई है, जिसमें से 300 से ज़्यादा किसान मशीनें खरीद भी चुके हैं। - 20 साल पहले शुरू की जैविक खेती, आलू के बीजों में माहिर किसान सुखजीत सिंह
सुखजीत सिंह ने 20 साल पहले शुरू की जैविक खेती, आज भरोसेमंद आलू बीज उत्पादन से किसानों को दे रहे बेहतर विकल्प। - यूपी की योगी सरकार का किसानों को तोहफ़ा: 70 करोड़ से बदलेगी कृषि की तस्वीर, हर गांव पहुंचेगी टेक्नोलॉजी
योगी सरकार ने केवल घोषणाएं ही नहीं की, बल्कि 70 करोड़ रुपये से अधिक की धनराशि (Amount of more than Rs 70 crore) सीधे तौर पर उन योजनाओं के लिए आवंटित की है जो ग्रामीण अर्थव्यवस्था की रीढ़ यानी कृषि को मज़बूती देंगी। - नौकरी छोड़कर शुरू की सब्जियों की नर्सरी, अमृतसर से पंजाब के किसानों तक पहुंचा रहे पौधे
सब्जियों की नर्सरी से किसान मज़बूत शुरुआत कर रहे हैं, अमृतसर के भूपिंदर सिंह गिल की सफल पहल से बढ़ रही है मांग और मुनाफ़ा। - शिवराज सिंह चौहान का स्पष्ट संदेश कृषि और किसानों की सुरक्षा सर्वोच्च प्राथमिकता
शिवराज सिंह चौहान ने कहा कि किसी भी व्यापार समझौते में किसानों के हितों से समझौता नहीं होगा, खाद्यान्न और डेयरी क्षेत्र पूरी तरह सुरक्षित हैं। - Madhya Pradesh Budget 2026: किसानों की झोली भरी, ‘किसान कल्याण वर्ष’ घोषित, जानें हर बड़ी बात
मध्य प्रदेश की मोहन यादव सरकार (Mohan Yadav Government of Madhya Pradesh) ने आज 18 फरवरी 2026 को विधानसभा में वित्त वर्ष 2026 का बजट (Madhya Pradesh Budget 2026) पेश कर दिया। - Journal Nature Climate Change का ख़ुलासा: खेती से भी बढ़ रहा प्रदूषण, भारत भी इस लिस्ट में शामिल
प्रतिष्ठित वैज्ञानिक जर्नल (Journal) Nature Climate Change में प्रकाशित एक नई अंतरराष्ट्रीय रिपोर्ट (New international report) ने खेती को लेकर ग्लोबल टेंशन बढ़ा दी है। रिपोर्ट के मुताबिक, दुनिया भर में खेतों से निकलने वाली हार्मफुल गैसों के लिए सिर्फ छह देश जिम्मेदार हैं, और इनमें भारत का नाम भी शामिल है।